Sommer mit Gurke: Erfrischende Rezepte für heiße Tage -

Die Gurke ist ein wunderbares Gemüse und ein heimliches Superfood. Sie enthält Vitamin B und C, Eisen, Folsäure und Kalzium. Kurzum, alles was Sie brauchen. Gurken sind auch sehr kalorienarm und können Ihnen daher beim Abnehmen helfen. Obendrein sind sie extrem feuchtigkeitsspendend, da sie zu 95 % aus Wasser bestehen.

Deshalb sind sie ein ideales Lebensmittel, wenn die Tage wärmer werden. Mit den folgenden Rezepten werden Sie Gurken zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen und trinken! Klicken Sie sich durch diese Galerie und lassen Sie sich inspirieren!

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Gurkenröllchen -

Wenn Sie eine Gartenparty veranstalten und Ihre Gäste mit einem ausgefallenen Canapé beeindrucken möchten, dann sollte dies den Zweck erfüllen. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar fertige Garnelen, Frischkäse und dünne Gurkenscheiben.

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Gin Tonic mit Gurke -

Dies ist die perfekte Ergänzung für jeden warmen Sommerabend. Um Ihren Cocktail aufzupeppen, fügen Sie geschnittene Gurke, Wacholderbeeren und Rosmarin hinzu. Ihr Drink wird wie die Sommernacht selbst schmecken!

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Acar -

Acar ist ein köstliches vietnamesisches und malaysisches Gewürz. Es wird hauptsächlich aus eingelegten Gurken, Karotten, Schalotten und Chili hergestellt. Die genauen Gemüsesorten, die verwendet werden, unterscheiden sich jedoch von Land zu Land.

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Coodles -

Gurkennudeln (Coodles) sind eine tolle Möglichkeit, die Kohlenhydrate zu reduzieren und trotzdem satt zu werden. Sie benötigen einen Spiralisierer, um die Gurke in Form zu bringen. Danach verwenden Sie einfach ein beliebiges Nudelsoßenrezept. Pesto scheint am besten zu funktionieren.

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Gurkenwasser -

Es mag simpel erscheinen, aber eine der besten Möglichkeiten, um alle Nährstoffe der Gurke aufzunehmen und gleichzeitig genug Wasser zu trinken, ist, einfach ein paar Scheiben in Ihr Wasser zu geben. Sie können die Krüge im Kühlschrank bereithalten, damit Sie den ganzen Tag versorgt sind.

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Gurkensuppe -

Ursprünglich stammt diese Gurkensuppe aus Polen und Litauen, doch heute ist sie ein weltweiter Favorit. Zumindest war sie das in den 70er-Jahren. Aber jetzt erlebt sie ein Comeback wegen ihrer Nährstoffe und ihrer kühlenden Wirkung. Sie ist herrlich kräuterig, dank Petersilie und Estragon.

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Sommerrollen -

Sommerrollen machen so viel Spaß, wenn man sie mit der ganzen Familie macht. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch super bunt. Sie müssen nur Ihr Gemüse zerkleinern, etwas Tofu oder Fleisch kaufen und eine Erdnusssoße zubereiten. Dann kann es losgehen!

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Lachs-Sommerburger -

Diese grüne Köstlichkeit ist ein echter Publikumsliebling. Versuchen Sie, Ihren eigenen Teig zu machen und fügen Sie der Mischung etwas zerkleinerten Spinat hinzu, um das Brötchen grün zu machen. Dann belegen Sie den Burger mit Räucherlachs, Gurke und Spinat.

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Tzatziki -

Tzatziki ist die perfekte Vorspeise für jede Mahlzeit. Es ist eine klassische griechische Sauce aus Joghurt, Gurken, Olivenöl und Zitrone. Servieren Sie sie mit ein paar selbstgemachten Fladenbroten für ein echtes Geschmackserlebnis.

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Eingelegte Gurken -

Einer der erfrischendsten Snacks, die Sie zubereiten können, ist eine Essiggurke. Die Herstellung Ihrer eigenen eingelegten Gurken ist so einfach. Geben Sie einfach etwas Salzlake oder Essig in ein Glas, legen Sie die Gurken hinein und verschließen Sie es. Stellen Sie das Glas für 50-60 Minuten in den Kühlschrank, und schon können Sie Ihren Snack genießen.

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Proteinsalat -

Wenn Sie sich besonders in den Sommermonaten gesund ernähren wollen, ist dies ein Salat für Sie. Er enthält Brokkoli, Avocado, gekochte Eier und eine ordentliche Portion Gurke. Beträufeln Sie ihn mit einem Dressing aus Zitrone, Olivenöl und Senf.

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Poke-Bowl -

Poke-Bowls sind eine wunderbare Möglichkeit, viel Gemüse in Ihre Mahlzeit zu packen. Die ursprünglich aus Hawaii stammenden Poke-Bowls haben eine Basis aus Reis, darauf kommen Gemüse und Meeresfrüchte nach Belieben. Diese hier hat hübsche Gurkenröllchen, die gut mit den Garnelen harmonieren.

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Griechischer Salat -

Eine Sammlung von Gurkenrezepten wäre nicht vollständig ohne den beliebten griechischen Salat. Er ist wohl der erfrischendste Salat überhaupt und besteht aus roten Zwiebeln, Oliven, Tomaten, Feta und Gurken. Der Kopfsalat ist optional.

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Gazpacho -

Sie denken vielleicht, dass die Tomate der Star der Gazpacho ist, aber eigentlich ist es die Gurke. Ihr erfrischender Geschmack und ihre wässrige Konsistenz machen die Suppe leicht und schmackhaft. Garnieren Sie alles mit ein paar Gurkenstückchen, damit Ihre Suppe professionell aussieht.

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Klassischer Gurkensalat -

Die Gurke saugt aufgrund ihres hohen Wassergehalts perfekt leicht säurehaltige Gewürze und Saucen auf. Dieser Mohn- und Salzgurkensalat ist eine wunderbare Beilage zu einer reichhaltigen Mahlzeit.

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Gurken-Sushi -

Dies ist eine besonders gute Mahlzeit für Veganer und Vegetarier. Außerdem können Sie Sushi wunderbar zuhause mit Ihren Kindern zubereiten. Sie werden lernen, wie man gesundes und leckeres Essen zubereitet.

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Toast mit Ricotta, Gurke und Tomate -

Beginnen Sie den Tag richtig mit diesem wunderbaren Toastgericht. Ricotta ist cremig und ergänzt die Neutralität der Gurke und die Säure der Tomate. Verwenden Sie Roggenbrot, wenn es besonders gesund sein soll.

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Soba-Nudeln -

Diese japanischen Nudeln eignen sich hervorragend, um eine große Menschenmenge zu verköstigen. Diese werden kalt serviert, damit die Gurken nicht matschig werden. Schälen Sie die Gurke und kochen Sie das Hähnchen separat. Fügen Sie sie zu den gekochten und abgekühlten Nudeln hinzu und garnieren Sie sie mit Sojasauce und Hühnerbrühe.

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Slushy mit Wassermelone und Gurke -

Nichts fühlt sich mehr nach Sommer an als ein erfrischender Slushy. Wassermelone verleiht diesem Drink einen süßen Geschmack und eine verrückte Farbe, während Gurke ihn mit Nährstoffen füllt. Fügen Sie etwas Limette für ein wenig mehr Pepp hinzu.

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Lachsboote -

Lachsboote sind perfekt für einen Brunch und super kalorienarm. Sie bestehen aus geräuchertem Lachs, dünnen Gurkenscheiben, Wachteleiern und kleinem Salatherzen.

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Gurken-Tacos -

In diesen Tacos ist nicht nur Gurke drin, aber sie ist eine tolle Ergänzung. Geben Sie nicht nur Gurke in die Salsa, sondern belegen Sie die Tacos mit gesalzenen Scheibchen. Sie werden Ihr Fleisch und die Guacamole hervorragend ergänzen. Eingelegte oder frische Gurken funktionieren.

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Oi muchim -

Oi muchim ist ein fantastisches koreanisches Gericht, das ausschließlich aus Gurken besteht. Die Zutaten sind Sojasauce, Essig, Zucker und Chiliflocken. Wahrscheinlich haben Sie all diese Dinge sowieso in Ihrem Schrank. Es ist super schnell als Teil einer Wochentagsmahlzeit zubereitet.

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Gurkenkrautsalat -

Das Tolle an Krautsalat ist, dass man eigentlich viele verschiedene Zutaten verwenden kann. Dieser wird mit Kohl und Gurken gemacht, angemacht mit Zitronensaft und Dill. Entfernen Sie den Kern der Gurke, wenn Sie dieses Gericht zubereiten, damit der Krautsalat im Kühlschrank nicht matschig wird.

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Waffelcracker -

Es klingt vielleicht ungewöhnlich, aber Waffel-Cracker sind eine tolle Hülle für eine leckere Lachs-Gurken-Mischung. Sie sind perfekt für Lunchboxen. Mischen Sie einfach Lachs, Paprika, Gurke und Mayonnaise zusammen. Dann zerdrücken Sie die Mischung zwischen zwei Crackern. Ganz einfach!

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Grüner Saft -

Grüner Saft ist seit ein paar Jahren der letzte Schrei. Es gibt keinen besseren Weg, den Tag zu beginnen, als einen Smoothie voller Nährstoffe zu trinken. Gurke ist eine der Hauptaromen in dem Getränk, weil sie ihre wässrige Textur und ihren kühlenden Geschmack beisteuert.

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Salat mit Feta, Wassermelone und Gurke -

Wenn Sie kein Tuch haben, um sich den Schweiß von der Stirn zu wischen, ist dieser Salat genau richtig. Er ist super erfrischend und gesund. Die Wassermelone bringt Süße als Kontrast zum salzigen Feta, während die Gurke das ganze Gericht zusammenhält.

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Gurkenlimonade -

Limonade mag kühlend sein, aber Gurkenlimonade macht Sie eiskalt. Und sie ist leicht zu machen. Geben Sie einfach dünne Gurkenscheiben in ein Glas mit selbstgemachter Limonade. Das sieht gut aus und gibt Ihnen ein gutes Gefühl!

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Miso-Dip -

Gurke ist aufgrund ihrer Form und ihres neutralen Geschmacks offensichtlich ein tolles Dip-Gemüse. Die immer gleichen Dips können jedoch langweilig werden. Verwenden Sie Miso-Paste als Dip, wenn Sie mal etwas Neues ausprobieren möchten.

Quellen: (Bon Appétit) (BBC Good Food)

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