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Was ist Zöliakie? -

Zöliakie ist eine Autoimmunstörung, die auch als Glutenunverträglichkeit bezeichnet wird. Betroffene reagieren auf Produkte, die Gluten enthalten.

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Was passiert, wenn Betroffene Gluten essen? -

Wenn jemand, der an Zöliakie leidet, Gluten isst, schädigt er seine Darmschleimhaut. Gluten schädigt die winzigen Ausstülpungen des Darms, die sogenannten Darmzotten, die Nährstoffe, Mineralien und Vitamine aufnehmen und die Verdauung unterstützen.

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Immun- und Verdauungssystem -

Wenn die Epithelien nicht richtig funktionieren, kann der Körper nicht genügend Nährstoffe aufnehmen. Die Unfähigkeit, Gluten richtig zu verdauen, führt zu verschiedenen körperlichen Schmerzen.

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Symptome -

Zu den Symptomen von Zöliakie zählen Erschöpfung, Kopfschmerzen, Durchfall, Verstopfung und Erbrechen. Auch Bauchschmerzen, Gewichtsverlust und Blähungen kommen häufig vor.

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Symptome -

Laut Mayo Clinic können auch Symptome auftreten, die nicht unbedingt mit dem Verdauungssystem in Verbindung stehen, wie Anämien, Ausschläge, Geschwüre im Mund, eine verringerte Knochendichte und Schäden am Zahnschmelz.

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Wer ist gefährdet? -

Berichten zufolge neigen Menschen mit Arthritis, Schilddrüsenproblemen, Diabetes Typ 1, Nebenniereninsuffizienz und mikroskopischer Kolitis (einer chronischen Entzündung des Dickdarms) stärker zu Zöliakie.

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Zöliakie kann vererbt werden -

Eine Glutenunverträglichkeit kann wahrscheinlich auch über Generationen weitervererbt werden. Laut Mayo Clinic kann Zöliakie jeden treffen, da die genauen Ursachen nicht bekannt sind.

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Andere Ursachen -

Zöliakie kann auch durch starken emotionalen Stress während einer Schwangerschaft, nach einer Geburt oder Operationen auftreten.

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Zöliakie bei Kindern -

Laut Mayo Clinic sind die Symptome bei Kindern mit Zöliakie die gleichen wie bei Erwachsenen. Die Organisation betont, dass Zöliakie bei einer zu späten Diagnose die Entwicklung und das Wachstum des Kindes beeinträchtigen kann.

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Kann man Zöliakie heilen? -

Abgesehen von einer glutenfreien Ernährung gibt es für Zöliakie keine Heilung.

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Ärztlicher Rat -

Falls eines der genannten Symptome länger als zwei Wochen auftritt, sollten Sie sich laut Mayo Clinic in ärztliche Behandlung begeben.

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Welche Lebensmittel enthalten Gluten? -

Zu den Lebensmitteln, die Gluten enthalten, gehören Brot, Teigwaren, Pizza, Bier, Kuchen und Kekse. Auch einige Soßen, Zerealien und Nudeln können Gluten enthalten.

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Glutenhaltiges Getreide -

Das Glutenprotein kommt in Gerste, Roggen und Weizen vor.

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Glutenhaltige Lebensmittel -

Auch Couscous, Grieß und Bulgur enthalten Gluten.

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Glutenfreie Haferflocken -

Es gibt Haferflocken und glutenfreie Haferflocken. Laut Coeliac.org.uk sind glutenfreie, nicht "verunreinigte" Haferflocken sicher für den Konsum von Menschen, die von Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit betroffen sind.

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Sichere Lebensmittel -

Reis, Kartoffeln, Quinoa, Mais und Maisgrieß sind von Natur aus glutenfrei.

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Sichere Lebensmittel -

Ebenso sind laut Coeliac.org.uk Samen, Nüsse und häufige Nahrungspflanzen sicher für den Konsum von Betroffenen.

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Sichere Lebensmittel -

Sojaprodukte wie Tofu, Sojamilch, Sojabohnen und Sojasauce sind ebenfalls glutenfreie Lebensmittel, die von Zöliakiebetroffenen bedenkenlos genossen werden können.

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Glutenempfindlichkeit -

Menschen mit einer Glutenempfindlichkeit können dieselben Symptome haben wie bei einer Zöliakie. Der Unterschied liegt darin, dass bei einer Glutenempfindlichkeit die Darmoberfläche keinen Schaden nimmt.

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Weizenallergie -

Laut Gluten.org ist eine Weizenallergie wie die meisten Nahrungsmittelallergien dadurch gekennzeichnet, dass der Körper nach der Aufnahme eines Allergens eine heftige Immunreaktion zeigt. Hautausschläge, Juckreiz, Übelkeit, Schwellungen im Mund, Bauchschmerzen und Atembeschwerden gehören zu den vielen Symptomen einer Weizenallergie-Attacke. Auf der Website wird auch erklärt, dass Menschen mit einer Weizenallergie in der Lage sind, glutenhaltige Lebensmittel zu essen, die keinen Weizen enthalten.

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Victoria Beckham -

Berichten zufolge leidet Victoria Beckham unter einer Glutenempfindlichkeit. Laut den Klatschblättern tritt die Designerin für einen gesunden Lebensstil und eine glutenfreie Ernährung ein.

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Rachel Weisz -

Die Schauspielerin hat Berichten zufolge eine Glutenunverträglichkeit. Laut Women's Health South Africa lebt sie seit 2006 komplett glutenfrei.

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Gwyneth Paltrow -

Schauspielerin Gwyneth Paltrow führt einen öffentlichkeitswirksamen gesundheitsbewussten Lebensstil und hält eine gluten-, milch- und zuckerfreie Ernährung ein.

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Geri Halliwell -

Laut Free From Heaven hat auch Geri Halliwell eine Glutenunverträglichkeit.

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Billy Bob Thornton -

Laut ABC News hat Schauspieler Billy Bob Thornton eine Unverträglichkeit auf Gluten und Milchprodukte und reagiert allergisch auf Schalentiere.

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Chelsea Clinton -

Auf der großen Hochzeit von Chelsea Clinton, der Tochter von Bill und Hillary Clinton, gab es 2010 eine glutenfreie Torte. Berichten zufolge leidet sie bereits seit jungen Jahren an einer Weizenallergie.

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Jessica Simpson -

Laut Probiotics.org ist Jessica Simpson gegen Weizen allergisch.

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Novak Djokovic -

Der Tennis-Champion hat Berichten zufolge Zöliakie. Laut Health24 macht der Sportler seine glutenfreie Ernährung für seine Heilung von früheren Gesundheitsproblemen verantwortlich.

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Emmy Rossum -

Die Schauspielerin aus der amerikanischen Fernsehserie "Shameless" leidet laut Probiotics.org unter einer Weizenallergie.

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Zooey Deschanel -

Die Schauspielerin aus "New Girl" leidet an Zöliakie und teilt online häufig ihre Rezepte.

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Dana Delany -

Dana Delany, der Star aus "Desperate Housewives", hat Zöliakie. Laut der Webseite Gluten Free Works wurde sie im Jahr 2010 diagnostiziert.

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