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Akee -

Akee ist Jamaikas Nationalfrucht und enthält im unreifen Zustand Hypoglycin A, ein Giftstoff, der zu Erbrechen führen kann. Wird die Frucht nicht ordnungsgemäß zubereitet, kann sie zu einem hypoglykämischen Koma oder dem Tod führen.

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Maniok -

Maniok enthält Blausäureglykoside, die falsch zubereitet Blausäure freisetzen. Falsch zubereitet kann dieses Wurzelgemüse zu einer Zyanidvergiftung führen, die für Übelkeit, Erbrechen oder sogar den Tod verantwortlich ist.

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Fugu (Kugelfisch) -

Fugu ist eine japanische Delikatesse, enthält jedoch Tetrodotoxin, ein starkes Nervengift. Nur lizenzierte Köche dürfen sie wegen der Gefahr einer unabsichtlichen Vergiftung, die tödlich enden kann, zubereiten.

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Rhabarberblätter -

Zwar stellt der Verzehr von Rhabarberstangen keine Gefahr dar, aber die Blätter enthalten Oxalsäure und Anthrachinon-Glykoside, was beides giftige Inhaltsstoffe sind.

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Sannakji (lebendiger Oktopus) -

Sannakji ist ein koreanisches Gericht aus lebendigen Oktopussen. Die Tentakel können sich nach dem Schneiden noch bewegen und stellen eine Erstickungsgefahr dar, wenn sie nicht ordentlich zerkaut werden.

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Hákarl (fermentierter Hai) -

Isländischer Hákarl, der aus fermentiertem Grönlandhai besteht, hat einen hohen Ammoniumgehalt. Wird er nicht richtig fermentiert, kann er Lebensmittelvergiftungen, Atemprobleme oder Magenreizungen verursachen.

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Rotfleischige Archenmuschel -

Rotfleischige Archenmuscheln, die aus verschmutzten Gewässern geerntet werden, können gefährliche Bakterien wie Hepatitis und Typhus tragen und so zum Gesundheitsrisiko werden. Um Erkrankungen durch die Meeresfrüchte vorzubeugen, ist die richtige Zubereitung entscheidend.

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Pangium edule -

Die Samen von Pangium edule enthalten Blausäure, einen tödlichen Giftstoff. Die in Südostasien beheimateten Pflanzensamen müssen vor dem Verzehr fermentiert und verarbeitet werden, um das Toxin zu entfernen.

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Holunderbeeren -

Die rohen Beeren, Blätter, Rinde und Wurzeln des Holunderstrauchs enthalten Lektin und Zyanid, was zu Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen kann. Durch das Kochen der Beeren und Samen wird das Zyanid jedoch zerstört.

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Dragon's Breath (Chili) -

Dragon's Breath ist mit 2,48 Millionen Skoville die schärfste Chili der Welt und übertrifft Bhut Jolokia und Carolina Reaper. Der Konsum kann zu einem brennenden Rachen, Atemwegsverschlüssen und sogar einem anaphylaktischen Schock führen.

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Rote Kidneybohnen -

Rohe Kidneybohnen enthalten Phytohämagglutinin, ein Giftstoff, der schwere Übelkeit, Erbrechen und Verdauungsstörungen verursacht. Um sie sicher zu machen, müssen sie gründlich bei hohen Temperaturen gekocht werden, um das Toxin zu neutralisieren.

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Muskatnuss -

Muskatnuss enthält Myristicin, das in großen Mengen zu Halluzinationen, Übelkeit und Krämpfen führen kann. In Extremfällen können Überdosen durch die Vergiftung oder Organversagen zum Tod führen.

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Casu Marzu (Madenkäse) -

Casu Marzu ist ein sardinischer Käse, der absichtlich mit lebenden Maden infiziert wird. Diese überleben die Verdauung und können möglicherweise zu Infektionen im Verdauungstrakt führen. Der Konsum ohne die lebenden Maden zu entfernen, kann ein ernst zu nehmendes Gesundheitsproblem darstellen.

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Sternfrucht -

Sternfrucht enthält Neurotoxine, die für Menschen mit Nierenerkrankungen tödlich sein können. Diese Giftstoffe verursachen schwere Verwirrtheit, Krämpfe oder sogar den Tod. Gesunde Menschen können die Frucht in moderaten Mengen sicher verzehren.

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Rohhonig -

Rohhonig enthält Botulinumsporen, die für Babys unter einem Jahr tödlich sein können. Die Sporen können ein Neurotoxin erzeugen, das bei Babys zu Lähmungen oder sogar zum Tod führen kann.

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Schalentiere -

Schalentiere wie Austern und Venusmuscheln können schädliche Algen beherbergen, die zu einer paralytischen Muschelvergiftung oder anderen Erkrankungen führen können. Werden kontaminierte Schalentiere verzehrt, kann dies zu Lähmungen, Atemversagen und zum Tod führen.

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Affengehirn -

Der Verzehr von Affenhirn, das in bestimmten Kulturen häufig als Delikatesse verzehrt wird, birgt das Risiko, sich mit Prionenkrankheiten wie der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit (CJD), einer tödlichen neurodegenerativen Krankheit, anzustecken.

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Fesikh (fermentierter Fisch) -

Fesikh ist ein traditionelles ägyptisches Gericht, das aus fermentiertem Fisch zubereitet wird. Bei unsachgemäßer Zubereitung kann er gefährliche Bakterien beherbergen, die Botulismus verursachen, eine potenziell tödliche Krankheit, die das Nervensystem angreift.

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Rohe Cashewkerne -

Rohe Cashews enthalten Urushiol, ein giftiges Öl, das auch in Giftefeu vorkommt. Der Verzehr von rohen Cashewkernen, ohne sie zu rösten, kann allergische Reaktionen, Hautausschläge oder in schweren Fällen Atemnot verursachen.

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Grüne Kartoffeln -

Grüne Kartoffeln enthalten Solanin, eine giftige Verbindung, die entsteht, wenn die Kartoffeln dem Licht ausgesetzt werden. Der Verzehr von grünen Kartoffeln kann zu Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen.

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Afrikanischer Ochsenfrosch -

In Namibia können abenteuerlustige Esser den ganzen Frosch verzehren, aber seine Haut und Organe enthalten Giftstoffe, die bei falscher Zubereitung zu Nierenversagen führen können.

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Nicht pasteurisierte Milch -

Nicht pasteurisierte Milch kann schädliche Bakterien wie Salmonellen, Listerien oder E. coli enthalten, die zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen können. Besonders riskant ist dies für Schwangere, Kinder und ältere Menschen.

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Nicht pasteurisierter Käse -

Wie nicht pasteurisierte Milch birgt auch nicht pasteurisierter Käse das Risiko einer bakteriellen Verunreinigung. Schwangere Frauen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind diesem Risiko besonders ausgesetzt.

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Rohes Fleisch und Meeresfrüchte -

Der Verzehr von rohem Fisch oder Fleisch wie Sushi oder Steak Tartare erhöht das Risiko von bakteriellen Infektionen und Parasiten wie E. coli oder Salmonellen, was zu schweren Erkrankungen und lebensmittelbedingten Infektionen führen kann.

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Hasenkopf-Kugelfisch -

Der Hasenkopf-Kugelfisch enthält Tetrodotoxin, eine hochgiftige Substanz. Bei unsachgemäßer Zubereitung kann dieser Fisch zu Lähmungen, Atemstillstand und sogar zum Tod durch Vergiftung führen.

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Grüner Knollenblätterpilz -

Der Grüne Knollenblätterpilz gehört zu den tödlichsten Pilzen. Er enthält starke Giftstoffe wie Amatoxine und kann Leber- und Nierenversagen verursachen. Die Symptome können erst nach Stunden auftreten, was den Pilz so gefährlich macht.

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Alfalfasprossen -

Alfalfasprossen sind zwar nahrhaft, aber häufig mit schädlichen Bakterien wie E. coli oder Salmonellen kontaminiert. Aufgrund ihrer warmen, feuchten Wachstumsbedingungen stellen sie ein erhebliches Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten dar.

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Lutefisk -

Lutefisk ist ein skandinavisches Gericht, das aus getrocknetem, in Lauge eingeweichtem Fisch hergestellt wird. Wenn er nicht richtig abgespült wird, kann der hohe Laugengehalt schwere Verätzungen oder Verdauungsprobleme verursachen und sogar zum Tod führen.

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Kirschkerne -

Kirschkerne enthalten ebenso wie die Kerne anderer Steinfrüchte Amygdalin, eine Verbindung, die bei ihrer Verstoffwechselung Zyanid freisetzt. Der Verzehr zu vieler Kerne kann zu einer Zyanidvergiftung führen.

Quellen: (Condé Nast Traveler) (BBC) (Business Insider) 

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