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Thailand - In diesem Land in Südostasien leben etwa 69 Millionen Einwohner. Seine reiche Geschichte spiegelt sich auch in der Küche wider.

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Thailand - Die thailändische Küche vereinigt erfolgreich die fünf Grundgeschmacksrichtungen süß, würzig, sauer, bitter und salzig. Reis ist das Grundnahrungsmittel des Landes.

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Vietnam - Das Land in Südostasien hat ein reiches kulinarisches Erbe. Vietnamesisches Essen kombiniert Einflüsse aus der Region und insbesondere der asiatischen und französischen Küche.

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Vietnam - In Vietnam gibt es Reis in allen Farben und Formen: gedämpft, klebrig, Nudeln, Pfannkuchen und Porridge sind nur einige davon. Andere Grundnahrungsmittel sind Fischsauce, Meeresfrüchte, Schweinefleisch, Rindfleisch und tropische Früchte.

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Tokio, Japan - Im ostasiatischen Inselstaat leben 127 Millionen Menschen. Mit seiner jahrtausendalten Geschichte ist Japans Küche komplex und delikat.

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Tokio, Japan - Bourdain sagte einmal, wenn er den Rest seines Lebens an einem Ort verbringen müsste, wäre es Tokio. Die japanische Küche setzt auf saisonale Zutaten und Fisch. In der japanischen Hauptstadt isst man bunt, frisch und nahrhaft.

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Beirut, Libanon - Die gastronomische Geschichte dieses Landes ist sehr traditionell und geht auf die Phönizier und Römer zurück. Das Land im Nahen Osten hat auch starke osmanische und französische Einflüsse, die sich in den Gerichten widerspiegeln.

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Beirut, Libanon - Libanesisches Essen wird in der Regel gegrillt, gebacken oder in Olivenöl sautiert. Freuen Sie sich auf Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Meeresfrüchte. Beliebte Gerichte sind Hummus, Tabouleh, Kibbeh und Falafel.

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Laos - Ein weiteres südostasiatisches Land auf der Liste ist bekannt für seine Laotische Küche, die aus der nördlichen Region stammt. Die Gerichte des Landes haben viel mit der thailändischen Küche gemeinsam.

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Laos - Ähnlich wie in anderen asiatischen Kulturen ist Reis ein Grundnahrungsmittel in Laos. Eines der beliebtesten Gerichte des Landes ist Larb, ein Salat aus würzig mariniertem Fleisch oder Fisch, gewürzt mit einer Fülle von Kräutern und Gewürzen.

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Lyon, Frankreich - Die Stadt im Osten Frankreichs ist neben ihren historischen und architektonischen Sehenswürdigkeiten für ihre Gastronomie bekannt.

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Lyon, Frankreich - Die besten Köche der Welt finden Sie hier. Darüber bietet die Region Wein, Geflügel sowie Obst und Gemüse und garantiert Frische und Qualität.

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Nicaragua - Das mittelamerikanische Land ist von seinen weit in die Geschichte reichenden Wurzeln mit politischen Unruhen und territorialen Streitigkeiten geprägt.

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Nicaragua - Die Küche des Landes ist bekannt für ihre vielfältigen Zutaten und aufwendigen Zubereitungsmethoden. Ein beliebtes Gericht ist Nacatamal, eine Mischung aus Reis, Polenta, Kartoffeln, Fleisch und Chili, die in ein Bananenblatt gewickelt zubereitet werden.

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Spanien - Auf der Iberischen Halbinsel bietet das sowohl durch Römer als auch Mauren geprägte Land besondere kulinarische Traditionen.

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Spanien - Die mediterrane Küche ist reich an Olivenöl, Getreide, Gemüse und Gewürzen. Eines der beliebtesten Gerichte des Landes ist die Paella mit Reis, Meeresfrüchten, Hühnchen und Chorizo.

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Tanger, Marokko - In der Stadt im Norden Marokkos leben eine Million Menschen. Sie ist durch eine Mischung aus portugiesischen, englischen und spanischen Kulturen geprägt.

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Tanger, Marokko - Besonders die "Bastilla" hob Bourdain hervor. Die Mandelhuhnpastete ist in den lokalen Geschäften und beliebten Restaurants der Stadt zu finden.

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Mosambik - Das Land im Südosten Afrikas grenzt im Osten an den Indischen Ozean. Etwa 30 Millionen Einwohner leben dort. Mosambik ist stark durch portugiesische, indische und arabische kulturelle und gastronomische Einflüsse geprägt.

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Mosambik - Die koloniale Geschichte des Landes spiegelt sich in der  Küche wider. Diese ist sehr vielfältig. Meeresfrüchte und Curry sind die Basis vieler traditioneller Gerichte.

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